image
Cara Memasak Brongkos dari Daging Sapi

Cara Memasak Brongkos dari Daging Sapi


Ada satu masakan tradisional terdahulu ini menjadi sajian pembahasan kita. Bunda mungkin heran dengan masakan ini. Brongkos adalah masakan pada masa kerjaan kraton yang sudah punah dan jarang ditemui lagi. Namun untuk menghadirkan kembali bunda bisa mencoba mencicipi menu masakan yang lezat ini.

Bunda bisa memasaknya di rumah untuk hidangan keluarga. Mungkin mereka mengira menu tersebut terlihat beda karena jarang ditemukan lagi. Tetapi bunda wajib mencobanya karena makan ditemani dengan Brongkos bisa menambah selera. Bunda juga tidak perlu sulit mencari bahan, dengan daging sapi sudah siap menjadi bahan masakan yang wajib bunda masak.

Resep Masakan Brongkos Daging Sapi

Bahan-bahan Resep Brongkos

Bumbu Halus
  • 7 Biji Bawang merah
  • 3 Biji Bawang Putih
  • 4 Biji Kemiri
  • 1 Sendok Teh Ketumbar
  • 1 Buah Kunyit
  • 1/2 Jinten
  • Merica secukupnya
  • 4 Buah Kluwak yang sudah direndam air (Sesuai selera bunda)
Bumbu Yang tidak Dihaluskan

  • 5 Potong tahu yang sudah digoreng
  • 4 Telur rebus (sesuaikan)
  • Daging Sapi sesuai selera
  • 1 Buah jahe geprek 
  • 3 Buah kapulaga
  • 2 Lembar daun salam
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Buah kayu manis
  • 3 Buah cengkeh
  • 1 Batang serai
  • 550 mili Santan (sesuaikan oleh bunda)
  • Kacang tolo yang sudah direbus sampai empuk
Langkah Cara Mengolah Brongkos Daging Sapi

Rebus daging sapi sampai empuk di kompor dengan 1/2 liter air bersih. Jika sudah mendidih masukkan bahan yang tidak dihaluskan tadi kedalam rebusan daging. Tunggu beberapa menit.

Sambil menunggu rebusan bunda tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis dengan minyak ke wajan yang sudah siap. Tunggu bahan sampai tercium bau harum.

Setelah bumbu terlihat matang silakan masukan bumbu tumis tersebut ke dalam rebusan daging sapi tadi. 

Setelah itu aduk sampai merata, jika sudah bunda tambahkan Tahu, Telor, dan kacang tolo ke dalam masakan Brongkos tadi.

Aduk masakan Brongkos sampai tercampur dengan bumbu kemudian masukkan santan ke dalam masakan daging Brongkos. 

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Aduk kembali dengan menggunakan api kecil hingga mendidih. Jika sekiranya sudah matang silakan bunda cicipi apakah sudah pas di lidah. 

Itukah cara memasak menu Brongkos dengan daging sapi. Bunda bisa memasak menu brongkos dengan resep yang sudah kami tulis dia atas. Ciptakan resep baru untuk keluarga tercinta agar suami dan anak-anak bisa betah di rumah dan semakin sayang. 
Advertisement

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

Tidak ada komentar