Cara Membuat Pepes Pindang atau Cuwe dari Ikan Tongkol

Cara Membuat Pepes Pindang atau Cuwe dari Ikan Tongkol

Pepes Ikan Pindang Cuwe Tongkol Terbaru
Pepes ikan dengan bumbu yang menyerap ketika dinikmati membuat lidah bergoyang apalagi jika ditemani dengan nasi hangat. Apapun jenis ikannya jika dipepes asuhan 😋 Nikmat tak terbayangkan. Bunda tidak perlu khawatir untuk membuat lidah suami bergetar cukup dengan ikan pindang atau cuwe bunda langsung mempraktekkan cara membuat pepes. Pepes yang kita buat adalah dengan ikan tongkol yang sudah dipermentasi menjadi pindang/cuwe.

Langsung saja ke langkah cara membuatnya.


Bahan-bahan pepes tongkol

  • 10 Potong kecil ikan pindang/cuwe Tongkol
  • 12 Lembar daun salam
  • 6 Batang serai
  • 6 Lembar daun Pisang 
  • 6 Lembar daun jeruk
  • 4 Ikat kemangi
  • 1/2 Buah tomat
  • 10 Buah cabai merah keriting
  • 10 Buah cabai rawit merah
  • 10 Siung bawang merah
  • 7 Siung bawang putih
  • 1 Ruas jari jahe
  • 1 Ruas jari lengkuas
  • 3 Butir Kemiri
  • 1 sdt kunyit bubuk
Langkah Cara Mengolah pepes pindang/cuwe Tongkol

1. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek, bumbu yang dihaluskan semuanya keculi daun salam, serai, dan jeruk, dan kemangi.

2. Pisahkan daum kemangi dari batangnya kemudian campurkan ke dalam bumbu yang sudah halus, aduk sampai merata.

3. Ambil daun Pisang susun 2 bagian kemudian tuangkan bumbu pada daun secukupnya lalu susun ikan tongkol yang sudah dipotong-potong di atas bumbu. Setelah semuanya tersusun taburi kembali tongkol dengan bumbu pada bagian atas. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam dan serai di dalam pepes agar menimbulkan rasa khas.

4. Ambil daun Pisang bagus, agar daun Pisang tidak pecah ketika digulung. Sebaiknya panggang atau panaskan daun agar layu biar tekstur daun tidak keras dan retak pecah. 

5. Bungkus secara perlahan dan hati-hati sampai semuanya tertutup. Untuk mengikat pepes gunakan lidi tajam secukupnya (jika tidak paham boleh tanyakan).

6. Setelah proses penataan bumbu dan ikan untuk dipepes sekarang tahap pemasakan. Masak pepes sampai matang dengan cara dikukus selama 30 menit. Setelah dirasa daun sudah layu dan pepes matang silakan bunda sajikan. 

Pepes pindang/cuwe sudah selesai dibuat. Bunda mencobanya di rumah atau untuk acara kumpul bersama teman, rekan, keluarga, atau acara reuni. Demikian cara membuat resep pepes pindang atau cuwe bersama dapurrahasia.
Buka Komentar
       
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

Tidak ada komentar