image
Resep Masakan Tongseng Kambing Khas Solo

Resep Masakan Tongseng Kambing Khas Solo

Resep Masakan Tongseng Kambing Khas Solo Lezat
Kali ini kita hadirkan salah satu menu masakan yang sangat popular di nusantara. Sudah tahu masakan apa itu. Yup, bunda benar Tongseng. Tongseng salah satu menu masakan  yang bahan utamanya dari daging seperti sapi. Tetapi untuk kali ini kita akan membahas cara memasak tongseng dari daging kambing.

Tongseng biasanya diolah dengan kuah dan sayuran. Namun bunda jangan heran karena tongseng asal solo ini terlihat khas dan membuat lidah penikmat masakan bunda bergetar.

Apa saja bahan yang harus bunda siapkan? Nanti kita bahas di bawah. Perhatikan setiap resep jangan terlewatkan atau langsung scroll ke bawah takut ada bumbu yang tertinggal.

Tongseng Kambing Khas Solo

Tongseng Kambing bisa bunda masak di acara formal atau untuk tamu, bunda juga bisa masak tongseng untuk keseharian di rumah. Tetapi perhatikan juga jangan terlalu banyak memakan daging kambing, apalagi untuk penderita darah tinggi sangat tidak dianjurkan.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain.
  • 500 gram daging kambing
  • 100 gram kubis, diranjang kasar
  • 4 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4 bagian
  • 3 Lembar daun salam (1 lembar untuk rebusan)
  • 2 batang serai, digeprak (1 batang untuk rebusan)
  • Cabai rawit merah utuh (secukupnya)
  • 3 bawang merah iris halus
  • 1 ruas lengkuas digeprak
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 Liter santan sedang
  • Garam sewajarnya
  • Lada dan Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus Tongseng
  • 10 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 ruas kunyit tua yang sudah dibakar
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bulat
  • 5 butir kemiri
Langkah Cara Memasak

Pertama, rebus daging kambing terlebih dahulu sampai empuk. Di dalam rebusan tambahkan daun salam dan 1 batang serai. Setelah tekstur daging terlihat empuk silakan potong sesuai selera bunda.

Kedua, setelah daging selesai dipotong silakan bunda panaskan minyak ke wajan yang sudah disiapkan sebelumnya. Tumis irisan bawang merah dan lengkuas sampai tercium wangi. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, sambil diaduk-aduk hingga bumbu berubah warna dan menghasilkan wangi berarti bumbu telah matang.

Ketiga, masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu yang telah matang. Aduk sampai bumbu melapisi seluruh pada potongan daging. Tidak lupa untuk menambahkan daun salam.

Keempat, sambil diaduk kecilkan api, tuangkan santan kental ke dalam potongan. Biarkan santan mendidih jangan sampai santan pecah.

Kelima, setelah santan mulai mengental dan terlihat berkurang, silakan bunda masukkan cabai rawit, kubis, dan potongan tomat dalam keadaan utuh. Aduk kembali tongseng selanjutnya tambahkan bumbu seperti kecap manis, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga merata. Setelah selesai silakan cicipi masakan tongseng bunda, jika sudah siap tinggal dihidangkan.

Demikian tutorial cara memasak tongseng dari daging kambing untuk dihidangkan bersama keluarga. Dengan mengikuti resep khas solo ini bukan tidak mungkin orang yang mencicipi bisa kaget dengan rasa yang bunda masak. Jangan lupa share juga yah agar orang lain juga tahu cara memasak tongseng dari daging kambing. Bunda juga bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi atau lainnya. Semoga bermanfaat.
Advertisement

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

Tidak ada komentar